Τελευταία Ενημέρωση: Monday, 08 February 2010 08:13 | Από www.myworld.gr

Προτιμήστε φρέσκο γάλα



Φρέσκο γάλα

Φρέσκο γάλα

Ποιο γάλα είναι το προτιμότερο για τα παιδιά, το φρέσκο, το εβαπορέ ή το υψηλής παστερίωσης;

Θα πρέπει να γίνει σαφές πως φρέσκο γάλα με την έννοια του νωπού δεν κυκλοφορεί στην αγορά, διότι κάτι τέτοιο θα ενείχε κινδύνους από το μικροβιακό φορτίο που θα έφερε το γάλα.

Το φρέσκο γάλα, λοιπόν, που εμείς εννοούμε, είναι παστεριωμένο, έχει υποστεί δηλαδή μια ειδική θερμική επεξεργασία με σκοπό την καταστροφή παθογόνων μικροοργανισμών, χωρίς ταυτόχρονα να υποβαθμίζεται σημαντικά η βιολογική του αξία.

Με σκοπό την επιμήκυνση της διάρκειας «ζωής» του γάλακτος, κάποιες βιομηχανίες παρουσιάζουν σήμερα την τεχνική της υψηλής παστερίωσης, που θα λέγαμε ότι πρόκειται για πιο «έντονη» θερμική επεξεργασία. Το γάλα υψηλής παστερίωσης δεν πρέπει να τιτλοδοτείται βάσει νόμου ως φρέσκο γάλα.

Από την άλλη μεριά το εβαπορέ υπόκειται σε δραστικότερη ακόμα θερμική επεξεργασία και παράλληλα συμπύκνωση με αφαίρεση νερού, ώστε να μπορεί να διατηρείται εκτός ψυγείου για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Όταν υπάρχει η δυνατότητα πρόσβασης στο φρέσκο γάλα (το απλά παστεριωμένο δηλαδή), είναι η καλύτερη επιλογή.

www.myworld.gr

παιδί

  • Τα παράπονα των παππούδων και των γιαγιάδων

    Πολλές φορές υπάρχουν εντάσεις και λογομαχίες ανάμεσα στους γονείς και τους παππούδες, καθώς οι μεν θεωρούν ότι οι δε κακομαθαίνουν τα παιδιά τους ή ακόμα χειρότερα είναι ιδιαίτερα παρεμβατικοί. Ωστόσο καμιά φορά και οι παππούδες έχουν δίκιο...

  • Tι προσφέρει ο αθλητισμός στα παιδιά

    Το φετινό είναι αναμφισβήτητα ένα πολύ γεμάτο «αθλητικό καλοκαίρι», γι' αυτό αν το πιτσιρίκι σας εντυπωσιασμένο από αυτά που βλέπει στην τηλεόραση σας ζητήσει να ξεκινήσει μια αθλητική δραστηριότητα, μην διστάσετε...

  • 10 πράγματα, που τα παιδιά χρειάζονται περισσότερο  #1

    Όλα τα παιδιά χρειάζονται φαγητό, ρούχα, ζεστασιά και καταφύγιο. Αλλά χρειάζονται επίσης να νοιώθουν αγάπη και σιγουριά. Μπορείτε να τα βοηθήσετε να είναι ασφαλή, δυνατά και επιτυχημένα.

  • Γίνετε και εσείς παιδιά στην παραλία!

    Σίγουρα το μπάνιο στη θάλασσα είναι από μόνο του πολύ διασκεδαστικό για τα μικρά παιδιά, ωστόσο υπάρχουν πολλές δραστηριότητες, που μπορείτε να κάνετε για να περάσουν τα παιδιά, αλλά και εσείς ακόμα καλύτερα. Ας δούμε μερικές ιδέες...

  • Συνηθισμένα σκηνικά στο ταξιδι με τα παιδιά...

    Όσο καλά κι αν έχετε προετοιμαστεί, όσες συμβουλές κι αν έχετε διαβάσει στο internet, η αλήθεια είναι ότι τα ταξίδια με τα παιδιά στο αυτοκίνητο είναι μια υπόθεση για πολύ γερά νεύρα. Ας δούμε γιατί...